POJOKSATU.id, MEMASAK dan mengolah makanan dengan benar akan dapat menjaga kandungan gizi dan vitaminnya.

Sebaliknya, cara memasak yang salah justru beresiko mengancam kesehatan.

Cara memasak dan mengolah makanan perlu diperhatikan sebab kesalahan dalam mengolah makanan bisa-bisa justru berdampak bagi kesehatan.

Seperti jadi pemicu kanker, membuat kolesterol naik, darah tinggi dan masalah kesehatan lainnya.

Berikut kebiasaan memasak yang bisa menimbulkan masalah kesehatan;

1. Menggunakan minyak goreng berulang kali

Penggunaan minyak goreng secara berulang berpotensi menimbulkan oksidasi asam lemak yang menghasilkan zat aldehida.

Baca Juga: Inilah Sosok Ivan Sugianto, Orang Tua Murid Viral Intimidasi Siswa SMA Gloria 2 Surabaya Hingga Disuruh Menggonggong

"Zat aldehida dalam jumlah kecil itu aman bagi tubuh, namun jika aldehida terus dipanaskan sampai titik asap minyak dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan," kata dr. Ema Surya Pertiwi

Mengkonsumsi gorengan yang digoreng dengan minyak yang sudah mencapai titik asap berpotensi meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh secara signifikan.

2. Menggoreng makanan bertepung dan gula berulang kali

Makanan yang mengandung tepung dan gula ketika digoreng akan meningkatkan kalorinya.

Hal ini akan berdampak tubuh menjadi semakin sulit memecah lemak tersebut.

Baca Juga: H-5, Konser 'Big Ground Fest-KPhoria-Vol 1' yang Dimeriahkan Dua Member EXO Mendadak Ditunda, Ini Penjelasan Promotor

Akibatnya jika lemak trans yang menumpuk pada tubuh akan semakin meningkatkan resiko kesehatan seperti kolesterol tinggi, kanker, diabetes dan kegemukan.

3. Memanaskan makanan berlemak

Memanaskan ulang makanan sebenarnya tak dianjurkan, terutama makanan yang mengandung lemak.

Meski bisa membuat makanan jadi lebih nikmat, memanaskan ulang makanan bisa merubah lemak dalam daging menjadi tinggi kolesterol dan lemak trans.

Bahkan hanya mengkonsumsi sedikit saja makanan berlemak yang sudah dipanaskan ulang bisa menumpuk dan meningkatkan kolesterol.

Baca Juga: Jimin BTS Menangkan Kategori 'Best K-Pop', Ini Daftar Pemenang MTV EMA 2024

Selain itu, makanan yang berlemak juga cenderung mengandung banyak garam sehingga berisiko meningkatkan tekanan darah tinggi.

4. Penggunaan minyak sayur untuk menggoreng

Minyak yang tinggi kandungan omega 6 ketika dipanaskan dalam suhu tinggi dalam jangka waktu lama akan merusak kandungan asam lemaknya dan membahayakan tubuh.

Misalnya saja olive oil, sunflower oil, dan corn oil jenis minyak sayur ini kurang disarankan untuk memasak apalagi menggoreng makanan. ***