POJOKSATU.id, BANYAK anak kecil yang tidak suka makan sayuran. Mereka sering menyisihkannya dari piring karena dianggap hambar atau pahit.
Padahal, sayur mengandung vitamin, mineral, serat, hingga antioksidan yang penting untuk pertumbuhan si kecil.
Melansir Medical News Today, konsumsi lima porsi sayuran setiap hari dapat menurunkan risiko penyakit berbahaya seperti kanker dan jantung.
Karena itu, membiasakan anak makan sayur sejak dini sangat penting agar terbiasa hingga dewasa nanti.
Baca Juga: Resep Rumahan Ayam Woku Khas Manado: Pedas, Gurih, dan Bikin Ketagihan
Nah, supaya si kecil tertarik, Bunda bisa berkreasi dengan resep sayuran yang enak dan penuh gizi.
Berikut 5 resep pilihan dari buku 30 Menu Kreasi Olahan Sayur untuk Anak yang bisa Bunda coba di rumah:
1. Resep Sup Siomay Labu Siam
Bahan siomay:
50 g udang, kupas
75 g daging paha ayam
100 g labu siam baby, kukus, haluskan
2 siung bawang putih goreng, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
2 sdm minyak wijen
1 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
½ sdt merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas
50 g wortel, potong dadu kecil
25 lembar kulit pangsit
Bahan sup:
4 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak goreng
2 liter air kaldu udang dan ayam
½ sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang
Cara membuat:
1. Campur semua bahan siomay (kecuali wortel dan kulit pangsit), haluskan dengan food processor.
Tambahkan wortel, aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, beri adonan, rapatkan.
Lakukan hingga habis.
3. Rebus siomay dalam air mendidih sampai mengapung, angkat.
4. Tumis bawang putih, masukkan kaldu, bumbui dengan garam, gula, merica.
5. Sajikan siomay dalam mangkuk, siram kuah sup.
2. Resep Sup Keju Wortel Brokoli
Bahan:
100 g wortel, iris bulat
100 g brokoli, potong per kuntum
2 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang halus
1 butir bawang bombai, cincang halus
750 ml susu cair tawar
250 ml air
1 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
200 g keju cheddar, parut
1 batang seledri, iris tipis
Baca Juga: Kapolsek Purwasari Suapi Danramil Klari di Kebun Jagung, Rayakan HUT TNI ke-80
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombai dengan margarin hingga harum.
2. Tambahkan susu, air, garam, gula, merica, dan keju.
Masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel, masak setengah matang.
Tambahkan brokoli, masak hingga lunak.
4. Taburi seledri, aduk sebentar, angkat.
3. Resep Bayam Gulung Cumi
Bahan:
1 ikat bayam berdaun lebar
200 g cumi cincang halus
50 g tepung terigu
Garam, gula secukupnya
¼ sdt merica bubuk
1 butir telur
50 g wortel, potong dadu kecil
2 batang daun bawang, iris tipis
50 g jagung muda (putren), rebus sebentar
Cara membuat:
1. Rebus daun bayam sebentar, tiriskan.
2. Campur cumi, tepung, bumbu, telur, wortel, daun bawang. Aduk rata.
3. Susun daun bayam di alas plastik, beri adonan cumi, ratakan, tambahkan putren. Gulung rapat.
4. Kukus 20 menit hingga matang, angkat.
4. Resep Tahu Bulat Sayur
Bahan:
4 buah tahu putih
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
¼ sdt merica butir
Garam, gula secukupnya
½ sdt baking powder
2 kuning telur
3 batang daun bawang, iris tipis
1 buah wortel, parut
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan tahu, peras airnya.
2. Haluskan bumbu, campur dengan tahu.
3. Tambahkan baking powder, kuning telur, daun bawang, dan wortel. Aduk rata. Diamkan 45 menit.
4. Bentuk bulat, goreng hingga kuning kecokelatan.
Baca Juga: Istri Wapres Keempat Umar Wirahadikusuma Berpulang di Usia 95 Tahun, Dimakamkan di TMP
5. Resep Buncis Cheesy
Bahan:
250 g baby buncis
1 sdt garam
Saus keju:
50 g margarin
2 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
3 siung bawang putih, haluskan
Garam, gula, merica bubuk secukupnya
2 batang kucai, iris tipis
100 g keju cheddar
Cara membuat:
1. Rebus buncis dalam air garam hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dengan margarin, tambahkan tepung terigu. Tuang susu, beri bumbu. Masak hingga mengental.
3. Tambahkan keju dan kucai, aduk rata.
4. Tata buncis dalam wadah tahan panas, siram saus keju. Panggang 20 menit suhu 180°C.
Baca Juga: Benda Antariksa Diduga Meteor Jatuh di Cirebon Timbulkan Dentuman Keras, Begini Penjelasan BRIN
Dengan 5 resep ini, si kecil tidak hanya makan sayur dengan lahap, tapi juga bisa mendapatkan gizi seimbang dari hidangan yang enak dan sehat.
Ikuti berita-berita terbaru melalui web kami Pojoksatu di aplikasi berikut;
Baca informasi menarik lainnya dari penulis: Hikmah Nurul Auliya
Yuk Bunda, coba satu per satu resepnya di rumah! ***
