POJOKSATU.id - Menu sahur menjadi salah satu hal penting yang perlu dipersiapkan dengan baik, terutama bagi siapa saja yang menjalankan ibadah puasa.
Waktu sahur yang terbatas membuat banyak orang harus bergerak cepat menyiapkan hidangan sebelum imsak.
Kondisi ini membuat menu sahur yang simpel, mudah dimasak, dan tetap mengenyangkan menjadi pilihan utama.
Baca Juga: Jelang Ramadhan 1447 H, Ini Cara Cek Jadwal Imsakiyah Resmi Kemenag untuk Seluruh Indonesia
Meski sederhana, menu sahur tetap perlu memperhatikan kecukupan gizi agar tubuh mampu beraktivitas sepanjang hari.
Berikut 10 menu sahur simpel lengkap dengan resep, manfaat, serta nilai plusnya yang bisa dijadikan referensi di rumah.
1. Nasi Goreng Mutiara
Nasi goreng mutiara mengandung karbohidrat sebagai sumber energi utama, protein dari telur, serta vitamin dari sayuran. Keju memberikan tambahan kalsium dan rasa gurih yang membuat menu ini lebih mengenyangkan.
Baca Juga: Pintu Mutasi ASN Ditutup, Pemkot Makassar Berlakukan Moratorium Sejak Juli 2025
Bahan-bahan:
- 3 sdm minyak goreng
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 piring nasi putih
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm kacang polong
- 1 batang wortel, potong dadu dan rebus
- 50 gram keju cheddar, potong dadu
Baca Juga: Datang ke PN Tipikor, Ahok Tunjukkan HP dan Siap Buka-Bukaan Kasus Korupsi Minyak Mentah
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng.
- Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
- Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukkan nasi dan bumbu, aduk hingga rata.
- Tambahkan kacang polong, wortel, dan keju.
- Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.
2. Udang Masak Woku
Udang kaya protein dan rendah lemak. Bumbu woku yang menggunakan rempah dan daun aromatik membantu meningkatkan nafsu makan saat sahur.
Bahan utama:
- 400 gram udang segar
- Daun pandan, serai, daun jeruk
- Daun bawang, daun kemangi
- Tomat sayur
- Garam dan air
Bumbu halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Kemiri sangrai
- Kunyit bakar
Baca Juga: CBR Club Bandung Gelar Honda Track Day 2K26: Edukasi Balap dan Silaturahmi Komunitas
Cara memasak:
- Rebus air dan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun pandan, serai, dan daun jeruk.
- Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan daun bawang, kemangi, dan tomat.
- Masak hingga matang lalu sajikan.
3. Tumis Buncis Daging Giling
Menu ini mengombinasikan protein hewani dan serat dari sayuran, membantu rasa kenyang bertahan lebih lama.
Bahan-bahan:
- Buncis dan tauge
- Daging giling
- Bawang merah, bawang putih
- Cabai, lengkuas, daun salam
- Kecap asin, gula, pala bubuk
Baca Juga: Lucky Element Meninggal Dunia, Mengenal Penyakit TB Ginjal yang Diderita Sang Musisi dan Bahayanya
Cara memasak:
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan buncis dan tauge.
- Masukkan air kaldu dan bumbu.
- Masak hingga matang.
4. Tumis Tahu Jamur
Tahu dan jamur mengandung protein nabati yang ringan dicerna dan cocok untuk sahur tanpa rasa pedas.
Bahan-bahan:
- Tahu putih
- Jamur hioko
- Daging has sapi
- Bawang putih, bawang bombay
- Kecap manis, kecap asin, merica
Baca Juga: Jam Kerja ASN Tidore Diubah! Ini Jadwal Lengkap Masuk Kantor dan WFA
Cara memasak:
- Tumis bawang hingga layu.
- Masukkan daging, masak hingga matang.
- Tambahkan tahu dan jamur.
- Bumbui dan aduk rata, lalu angkat.
5. Sup Oyong Minasari
Menu berkuah ini membantu menjaga hidrasi tubuh selama puasa.
Bahan-bahan:
- Udang kupas
- Ikan tenggiri
- Misoa
- Oyong
- Kaldu ayam
Baca Juga: Relawan BRI Peduli Turun Tangan Bersihkan Sekolah Terdampak Bencana di Aceh Tamiang
Cara memasak:
- Tumis bumbu hingga harum.
- Tambahkan air dan didihkan.
- Masukkan udang dan ikan.
- Tambahkan oyong dan misoa, masak hingga matang.
6. Tumis Tempe Ikan Jambal
Kombinasi protein nabati dan hewani dengan rasa gurih khas, cocok untuk sahur mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- Tempe goreng
- Ikan jambal suwir
- Santan
- Bumbu halus dan rempah
Baca Juga: HARI INI! Kemensos Umumkan Penyesuaian Jadwal Seleksi PPPK Tenaga Kependidikan Sekolah Rakyat
Cara memasak:
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan tempe dan ikan jambal.
- Tambahkan santan dan bumbu.
- Masak hingga kuah mengental.
7. Tumis Terong Cabai Kering
Terong mengandung serat tinggi dan mudah diolah.
Bahan-bahan:
- Terong ungu goreng
- Cabai merah kering
- Bawang merah dan putih
- Air asam jawa
Baca Juga: DPR Segera Sahkan Thomas Djiwandono Keponakan Prabowo Subianto Jadi Deputi Gubernur BI
Cara memasak:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan terong dan air asam.
- Masak hingga kuah surut.
8. Salmon Panggang Tumis Sayuran
- Salmon kaya omega-3 yang baik untuk daya tahan tubuh.
Bahan-bahan:
- Salmon
- Sayuran
- Keju
- Krim kental
Baca Juga: Relawan BRI Peduli Turun Tangan Bersihkan Sekolah Terdampak Bencana di Aceh Tamiang
Cara memasak:
- Panggang salmon hingga matang.
- Tumis sayuran dan keju.
- Sajikan bersama salmon.
9. Tumis Putren Wortel
Sayuran ini membantu pencernaan dan kaya vitamin.
Baca Juga: HARI INI! Kemensos Umumkan Penyesuaian Jadwal Seleksi PPPK Tenaga Kependidikan Sekolah Rakyat
Bahan-bahan:
- Jagung putren
- Wortel
- Bawang merah dan putih
Cara memasak:
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan sayuran dan air.
- Masak hingga matang.
Baca Juga: Call for Papers: Jurnal Ilmiah 12 Waiheru Volume 12 Nomor 1 Tahun 2026
10. Selada Platter
Menu segar tanpa nasi, cocok untuk sahur ringan.
Bahan-bahan:
- Udang rebus
- Sayuran segar
- Biskuit
- Saus keju
Cara memasak:
- Rebus udang hingga matang.
- Campur saus hingga rata.
- Tata semua bahan dan sajikan.
Baca Juga: Sempat Pingsan Saat Upacara, Menteri KKP Sakti Wahyu Trenggono Berangsur Pulih
Sahur yang sederhana namun lengkap gizinya bisa menjadi bekal penting menjalani puasa dengan lebih nyaman.
Dengan persiapan yang tepat, waktu sahur yang singkat tetap bisa diisi dengan hidangan lezat dan menyehatkan. ***
