POJOKSATU.ID, LABUHAN BATU UTARA - Pongat Jelok atau kolak jelok merupakan makanan khas rumahan dari Kabupaten Labuhan Batu Utara (Labura) Provinsi Sumatera Utara (Sumut) yang jarang diketahui masyarakat luas.
Di Labura Jelok atau labu kuning sering sekali dihidangkan sebagai kolak manis berdampingan dengan pulut ketan untuk berbuka puasa. Tentunya, ini sangat menggugah selera.
Pembuatannya juga cukup mudah, dengan bahan-bahan yang gampang didapat. Bagi anda yang ingin mencoba membuat kolak jelong untuk menu berbuka puasa hari ini. Berikut bahan dan cara pengolahannya yang dikutip melalui akun Instagram @laburaku.
Adapun bahan-bahannya adalah:
1 buah jelok (labu kuning) ukuran sedang
300 Gram gula aren
1 lembar daun pandan
10 sendok makan gula pasir
500 Ml santan kental
500 Ml santan encer
Garam secukupnya
250 Gram pulut ketan
Cara membuatnya:
1. Kupas jelok dan potong sesuai selera
2. Masukkan ke dalam panci tambahkan santan encer, daun pandan, gula pasir, gula aren, dan garam secukupnya
3. Masak santan encer, ketika tinggal sedikit masukkan santan kental
4. Tunggu sampai mendidih, lalu diangkat
Untuk pulut ketannya, dimasak seperti nasi biasa. Saat semua hidangan telah masak maka hidangkan kolak jelok ke dalam mangkuk lalu tambahkan pulut. Kolak jelok siap untuk dihidangkan. (TIK/pojoksatu)
