POJOKSATU.id, JEMBER – Perumda Perkebunan (PP) Kahyangan kini tengah menyiapkan manuver besar untuk menaikkan "kasta" kopi robusta Jember.

Tak mau lagi terjebak di zona nyaman sebagai penjual green bean alias biji mentah, perusahaan pelat merah ini mulai serius menggarap sektor hilir. 

Targetnya bahkan tak main-main yakni bisa masuk ke pasar kopi specialty kelas premium.

Baca Juga: Respons Cepat AMT Cegah Kebakaran Mobil Tangki Meluas, Pertamina Pastikan Muatan BBM Aman

Direktur Produksi, Pemasaran, dan Pengembangan PP Kahyangan Jember, Nyoman Aribowo, menegaskan bahwa perubahan strategi ini adalah keharusan agar kopi Jember punya daya saing dan nilai jual yang jauh lebih tinggi.

"Kita nantinya tidak hanya jual green bean. Di sektor hilirnya nanti akan mengembangkan produk olahan kopi yang arahnya juga yang spesial-spesialtis lah ya," tutur Nyoman, Selasa (6/7/2026).

PP Kahyangan menyadari bahwa penikmat kopi saat ini semakin cerdas dan menuntut kualitas rasa yang spesifik. 

Baca Juga: Memahami Makna Filosofis dan Etika di Balik Logo HUT ke-81 Republik Indonesia

Oleh karena itu, biji-biji kopi pilihan dari kebun mereka akan diproses secara khusus untuk menghasilkan profil rasa yang unik.

"Jadi kita (bidik) yang specialty, yang memang punya keunggulan rasa," tambahnya.

Bukan cuma itu, untuk melayani niche market (pasar khusus) yang peduli akan kesehatan dan keberlanjutan lingkungan, PP Kahyangan juga memastikan lini produksi kopi robusta organik mereka tetap dipertahankan.

Baca Juga: Fredik Rysa Samuel Ternyata Pernah Aniaya Pengendara Lain Selain Kasus di Jalan Jagakarsa

Transformasi dari sekadar mengekspor bahan baku menjadi memproduksi barang jadi ini tentu membutuhkan kesiapan infrastruktur dan keahlian pengolahan tingkat tinggi.

Namun, Nyoman optimistis bahwa langkah strategis tersebut akan membuka ceruk pasar baru yang jauh lebih menguntungkan bagi kas daerah.

Apalagi, tren penikmat kopi saat ini tidak lagi sekadar mencari asupan kafein, melainkan memburu pengalaman dan narasi di balik setiap seduhannya.

Lewat inovasi hilirisasi ini, PP Kahyangan bertekad mengembalikan marwah Jember sebagai barometer kopi berkualitas unggul di kancah nasional.

Di mana nantinya kopi Jember tak hanya akan berakhir di karung-karung goni, tapi bersiap nangkring di roastery dan kedai kopi papan atas tanah air. ***