POJOKSATU.id - Minuman manis memang sulit ditolak. Tapi di tengah kekhawatiran soal gula berlebih, muncul satu inovasi yang coba mengubah kebiasaan itu—tanpa harus mengorbankan rasa.

Tim mahasiswa IPB University lewat Program Mahasiswa Wirausaha (PMW) 2026 memperkenalkan Zestera, minuman infused lemon soda water dengan kadar gula 0 gram.

Bukan sekadar minuman, Zestera datang dengan misi: menghadirkan alternatif yang lebih sehat, tapi tetap terasa “fun” untuk diminum sehari-hari.

Baca Juga: Bukan Cuma Kampus SPPG, Perguruan Tinggi Diminta Jadi Mesin Baru Pabrik Gizi

Manisnya Bukan dari Gula Biasa
Di balik rasanya, ada strategi yang tidak sederhana. Tim yang diketuai Nufail Raimy Aziz dari Program Studi Ilmu Ekonomi Syariah ini memilih stevia sebagai pemanis utama.

Stevia dikenal sebagai pemanis alami tanpa kalori dan tidak memicu lonjakan gula darah. Artinya, minuman ini bisa dinikmati tanpa rasa khawatir—bahkan untuk konsumsi rutin.

“Zestera hadir sebagai jalan tengah agar tetap bisa minum enak tanpa harus khawatir gula berlebih. Kami memposisikan produk ini bukan sebagai ‘minuman orang sakit’, melainkan minuman sehari-hari yang lebih smart dan stylish,” ujar Nufail.

Baca Juga: Setelah USU, Unhas Ngebut Jadi Pelopor MBG di Indonesia Timur, Teknologi Ikut Masuk Dapur

Racikan yang Tidak Instan
Menciptakan minuman tanpa gula tapi tetap enak ternyata bukan perkara mudah. Tim harus melalui berbagai eksperimen untuk menyeimbangkan rasa manis, asam, dan aroma buah.

Tujuannya satu: menghilangkan kesan pahit khas stevia yang sering jadi tantangan utama.

Hasil akhirnya adalah minuman yang ringan, segar, dan tidak meninggalkan rasa enek di lidah—jenis minuman yang bisa diminum santai tanpa beban.

Baca Juga: Cara Memancungkan Hidung Tanpa Operasi, dari Makeup hingga Latihan Sederhana

Sasar Gen Z, Edukasi Lewat Cara Santai
Zestera tidak hanya fokus pada produk, tapi juga cara menyampaikan pesan. Target utama mereka adalah Gen Z dan milenial, kelompok yang lekat dengan tren minuman kekinian.

Lewat media sosial, mereka mengedukasi tentang bahaya konsumsi gula berlebih dengan pendekatan yang santai dan relatable.

Dukungan dari PMW 2026 juga jadi faktor penting. Program ini membantu tim mengembangkan ide secara lebih terarah, termasuk dalam hal validasi konsep dan pendanaan awal.

“Dukungan PMW membantu kami berkembang lebih terstruktur, tidak sekadar coba-coba. Ke depannya, kami berencana menambah varian rasa namun tetap setia pada konsep minuman sehat tanpa gula,” tambah Nufail. ***