POJOKSATU.id, BOGOR-- Selain dikenal sebagai Kota Hujan dan tempat wisata alam yang memukau, Bogor juga menawarkan kekayaan kuliner tradisional yang menggugah selera.
Wisata kuliner di Bogor menjadi salah satu alasan mengapa banyak orang berkunjung ke kota ini.
Beragam makanan khas yang kaya akan rasa dan sejarah bisa dijumpai di sudut-sudut kota. Mulai dari yang legendaris hingga sajian yang mungkin belum banyak dikenal, berikut beberapa kuliner tradisional Bogor yang wajib dicoba oleh setiap pengunjung.
1. Asinan Bogor: Segar dan Legendaris
Salah satu ikon kuliner Bogor yang tidak boleh dilewatkan adalah Asinan Bogor. Asinan ini berbeda dengan asinan dari daerah lain karena menggunakan campuran buah-buahan segar seperti nanas, bengkuang, kedondong, dan jambu yang direndam dalam bumbu kuah asam pedas dengan tambahan kacang tanah.
Baca Juga: Rasakan Sensasi Menegangkan di Safari Malam Spesial Halloween 2024, Siap Uji Nyali?
Sejarah Asinan Bogor: Kuliner ini sudah ada sejak puluhan tahun lalu dan menjadi favorit warga Bogor serta wisatawan yang berkunjung. Awalnya, Asinan Bogor diciptakan sebagai bentuk inovasi dari kebiasaan masyarakat setempat yang gemar mengawetkan buah-buahan dalam garam dan cuka.
Tempat Rekomendasi:
- Asinan Gedung Dalam: Salah satu tempat yang paling terkenal di Bogor untuk menikmati Asinan Bogor yang otentik.
- Asinan Ny. Yenny: Toko legendaris lain yang sudah beroperasi sejak puluhan tahun lalu dan selalu ramai pengunjung.
2. Toge Goreng: Kombinasi Unik yang Memikat Lidah
Walaupun namanya "toge goreng", sebenarnya toge dalam sajian ini tidak benar-benar digoreng, melainkan direbus. Toge goreng adalah salah satu makanan tradisional khas Bogor yang menyajikan campuran toge, mie kuning, dan tahu yang disiram dengan kuah kental berbahan dasar tauco, oncom, dan kecap. Rasanya gurih, manis, dan sedikit asam yang membuatnya begitu unik dan disukai banyak orang.
Baca Juga: Eksplorasi Wisata Alam di Bogor : Dari Puncak hingga Curug, Adem dan Sejuk Lengkap Lokasi Rekomended
Keunikan: Toge goreng juga menggunakan lontong sebagai pelengkapnya, sehingga membuatnya lebih mengenyangkan. Meski sederhana, perpaduan bumbu dalam hidangan ini memberikan cita rasa yang kaya dan sulit dilupakan.
Tempat Rekomendasi:
- Toge Goreng Pak Gebro: Salah satu toge goreng legendaris yang sudah ada sejak 1940-an.
- Toge Goreng Ibu Hj. Omah: Tempat favorit di Bogor untuk mencicipi toge goreng dengan bumbu yang kaya.
3. Soto Mie Bogor: Kuah Segar yang Menghangatkan
Soto Mie Bogor merupakan hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat berada di kota ini. Soto ini menggunakan kuah kaldu bening atau kuning yang diisi dengan potongan daging sapi, mie kuning, bihun, risoles, dan aneka sayuran seperti kol dan tomat. Yang membuatnya unik adalah adanya risoles goreng yang dicampur di dalamnya, memberikan tekstur yang renyah namun lembut.
Baca Juga: Bambu Hermawan
Cita Rasa: Rasa kuahnya yang segar dan gurih, ditambah dengan berbagai campuran isian, menjadikan soto ini kaya rasa dan cocok dinikmati di tengah cuaca Bogor yang sejuk.
Tempat Rekomendasi:
- Soto Mie Agih: Soto mie dengan kuah yang kuat dan isian daging yang melimpah, favorit warga Bogor.
- Soto Mie Mang Ohim: Tempat soto mie legendaris dengan cita rasa tradisional yang tak pernah berubah.
4. Laksa Bogor: Gurih dan Kaya Rempah
Kuliner tradisional lain yang tak kalah menarik adalah Laksa Bogor. Berbeda dari laksa di daerah lain, laksa Bogor menggunakan kuah kuning yang kaya rempah dan santan. Sajian ini diisi dengan mie kuning, potongan tahu, telur, dan daun kemangi yang memberikan aroma segar.
Baca Juga: Dr Oky Pratama : Dari Pembela Nikita Mirzani hingga Pejuang Melawan Mafia Skincare
Sejarah: Laksa Bogor merupakan makanan yang sudah ada sejak zaman kolonial, dan menjadi warisan budaya kuliner yang masih bertahan hingga kini. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya pas dinikmati kapan saja, terutama saat udara sedang dingin.
Tempat Rekomendasi:
- Laksa Gang Aut: Lokasi yang legendaris dan populer di kalangan wisatawan serta warga lokal.
- Laksa Pak Inin: Tempat ini terkenal dengan rasa laksanya yang otentik dan kaya rempah.
5. Doclang: Sarapan Tradisional ala Bogor
Doclang adalah salah satu hidangan sarapan tradisional Bogor yang mirip dengan lontong sayur. Sajian ini terdiri dari potongan ketupat, tahu, kentang, telur, dan disiram dengan bumbu kacang serta kecap manis. Biasanya, doclang juga dilengkapi dengan kerupuk untuk menambah sensasi renyah.
Keunikan: Bahan ketupat pada doclang dibungkus menggunakan daun patat, bukan daun kelapa seperti pada umumnya, sehingga memberikan aroma yang khas dan cita rasa yang unik.
Tempat Rekomendasi:
- Doclang Mak Icoh: Tempat sarapan doclang favorit warga Bogor yang selalu ramai sejak pagi hari.
Jadi, pastikan untuk menyisihkan waktu saat berkunjung ke Bogor untuk menikmati setiap gigitan kuliner yang otentik ini!***