POJOKSATU.ID – Ubi Cilembu, salah satu kuliner khas Jawa Barat, siap melangkah ke panggung dunia. Melalui ajang kompetisi kuliner CERIA (Cerita dan Rasa Kuliner) yang digagas oleh aplikasi usaha kuliner Opaper, inovasi berbasis ubi manis khas Sumedang ini akan mendapatkan sorotan lebih luas, bahkan hingga ke Melbourne, Australia.
Dukungan penuh datang dari Dinas Pariwisata dan Kebudayaan (Disparbud) Jawa Barat, yang melihat potensi besar Ubi Cilembu sebagai ikon kuliner daerah yang mampu bersaing secara global.
"Ubi Cilembu ini unik, hanya bisa mencapai rasa terbaiknya jika ditanam di daerah asalnya, yakni Desa Cilembu, Sumedang. Kami mendukung penuh setiap upaya yang bisa membawa komoditas lokal ini ke pasar internasional," ujar Kepala Disparbud Jabar, Benny Bachtiar.
Baca Juga: Sarwendah Rayakan Imlek Bersama Keluarganya, Ternyata Begini Tradisi Yang Dilakukan
Benny juga mengapresiasi inisiatif Opaper dalam menyelenggarakan kompetisi kuliner CERIA, yang menjadi ajang bagi para pelaku usaha kuliner untuk mengeksplorasi bahan lokal menjadi sajian inovatif yang berdaya saing tinggi.
Dari Kompetisi Lokal ke Festival Kuliner Dunia
Kompetisi CERIA akan berlangsung di Bandung dengan fokus utama pada kreasi olahan berbasis Ubi Cilembu. Pemenangnya akan mendapatkan kesempatan langka untuk tampil di ajang bergengsi Food and Wine Festival di Melbourne, Australia, pada 22-23 Maret 2025.
CEO Opaper, Joanathan McIntosh, menjelaskan bahwa kompetisi ini akan melibatkan berbagai pihak, termasuk pengusaha kuliner lokal sebagai kurator dan juri. Dua di antaranya adalah pemilik brand kuliner Joongla dan Bluedoors.
"Kami ingin mengenalkan Ubi Cilembu ke panggung internasional melalui sajian kreatif yang diolah oleh talenta-talenta kuliner Indonesia. Ini juga menjadi peluang bagi para pelaku usaha lokal untuk memperluas pasar mereka," kata Joan.
Baca Juga: Jatinangor Disiapkan Jadi Model Kota Digital di Jawa Barat
Tahapan Kompetisi CERIA
Berikut adalah timeline kompetisi CERIA hingga puncaknya di Melbourne:
27 Januari – 2 Februari 2025: Proses kurasi peserta oleh tim F&B partners.
3 Februari 2025: Pengumuman peserta yang lolos seleksi.
4 – 20 Februari 2025: Tahap R&D (Research and Development) dan penjualan hasil olahan.
23 Februari 2025: Puncak acara CERIA di Bandung, di mana para peserta memamerkan kreasi mereka dan pengunjung bisa memilih menu favorit.
22-23 Maret 2025: Perwakilan terbaik dari kompetisi CERIA tampil di Food and Wine Festival, Melbourne.
Dengan adanya program ini, harapannya Ubi Cilembu tidak hanya dikenal sebagai panganan khas Sumedang, tetapi juga sebagai komoditas kuliner premium yang mampu bersaing di pasar global.***
